Lễ hội Kim Chi: Khám phá truyền thống ẩm thực Hàn Quốc
07/04/2025
Đăng bởi: Hà Thu
Lễ hội Kim Chi giúp ẩm thực xứ Hàn dậy sóng trên toàn thế giới. Sử dụng nguyên liệu từ cải thảo cùng ớt bột cho lên men nhưng món ăn đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày.
Ngày hội là khoảng thời gian để tôn vinh thể hiện niềm tự hào dân tộc. Để giúp bạn có những góc nhìn hay về nền ẩm thực nước bạn chuyên trang mời đọc bài viết.
Nguồn gốc ra đời Lễ hội Kim Chi
Lễ hội ban đầu xuất phát từ nhu cầu địa phương muốn quảng bá ẩm thực. Ban đầu hoạt động được tổ chức trong vòng 3 ngày nhưng không được mấy sự quan tâm. Nhưng đến năm 1996 khi Chính phủ Hàn Quốc quyết định nâng tầm lễ hội, rất nhiều hoạt động đặc sắc được diễn ra.
Đông đảo người dân đến tham gia lễ hội
Do đó, vào những ngày tháng 11 hàng năm tại thị trấn Gwangju tưng bừng diễn ra hoạt động hấp dẫn này. Với ý thức tôn vinh ẩm thực cùng hoạt động đa dạng lễ hội ngày càng được nhiều người dân ủng hộ. Nó đã và đang trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa xứ Hàn.
Ý nghĩa truyền thống của lễ hội Kim Chi trong ẩm thực xứ Hàn
Có thể nói Gwangju là cái nôi của ẩm thực, nơi vinh dự là địa chỉ sản xuất ngon nhất xứ Hàn. Vì lẽ đó mà lễ hội được chọn tổ chức tại đây nhằm tôn vinh và biết ơn các đầu bếp.
Ngoài ra, hoạt động sôi động này cũng góp phần phát triển kinh tế trong du lịch và thương mại. Bởi dưới sự đầu tư bài bản có nhiều hoạt động sôi nổi lễ hội có sức cuốn mạnh mẽ với du khách trong và ngoài nước. Đây là bàn đạp mạnh mẽ đưa kim chi đến gần hơn với bạn bè quốc tế.
Các hoạt động từng bưng diễn ra tại lễ hội Kim Chi
Lễ hội Kim Chi là thời gian để các đầu bếp tranh tài cùng với đó là hàng loạt các chương trình nghệ thuật. Nếu có cơ hội tham dự trực tiếp bạn đừng bỏ lỡ các hoạt động sôi nổi dưới đây. Cùng thử nào, vui lắm đó:
Là hoạt động không thể thiếu trong du lịch xứ Hàn
Tranh tài làm Kim Chi hướng đến giới thiệu sản phẩm
Dưới bàn tay của các đầu bếp những vại Kim Chi thơm ngon được đưa đến tay người dùng. Điểm đặc biệt là các quy trình này được làm hoàn toàn thủ công nhưng cực kỳ đảm bảo vệ sinh. Du khách thập phương cũng có thể thử tài làm ngay tại không gian lễ hội.
Để làm được mẻ Kim Chi ngon, cần phải tuân thủ nghiêm ngặt các bước dưới đây. Có như thế thành phẩm tạo nên mới giòn và bảo quản được lâu.
|
Các bước làm Kim Chi |
Chi tiết |
|
✔️Chuẩn bị nguyên liệu |
Các nguyên liệu thường rất dễ kiếm vì tính thông dụng. Bạn cần chuẩn bị cải thảo, lá hẹ, ớt bột, tỏi, cá cơm, các gia vị nêm nếm. Tùy thuộc vào số lượng muốn làm mà khối lượng các thành phần trên có sự giao động. |
|
✔️Sơ chế nguyên liệu |
Toàn bộ nguyên liệu trên đem đi rửa sạch để ráo. Tiếp đó cải thảo mang đi bổ đôi, rắc muối cho xe bề mặt, để nghỉ 6 tiếng. Sau đó đem đi xả sạch muối cho bớt mặn. Hành hoa, hẹ các củ quả khác cắt khúc. Tỏi xay nhuyễn trộn cùng ớt và các gia vị thành hỗn hợp dưới dạng sệt. |
|
✔️Muối Kim Chi |
Để giúp gia vị thẩm thấu sâu vào từng bẹ cải, các hỗn hợp sau khi được sơ chế sẽ được phết vào từng cây tỉ mỉ. Bí kíp muối ngon chắc một phần nguyên liệu được đựng ở chum sành thay vì các âu nhựa thông thường. |
Trình diễn nghệ thuật và ẩm thực đặc sắc trong hội Kim Chi
Nhằm hâm nóng không khí các tiết mục văn nghệ âm nhạc được trình diễn rất đặc sắc. Thông qua đây bạn sẽ hiểu hơn về nền văn hóa Phương Đông xứ Hàn.
Thu hút được đông đảo lượt trải nghiệm của du khách chắc phải nhắc đến hội chợ ẩm thực. Nơi đây hàng năm quy tụ lên đến 180 loại kim chi khác nhau.
Lễ hội Kim Chi là sự kiện văn hóa ẩm thực vinh danh xứ Hàn. Nếu đã có dịp trải nghiệm không khí ở đây hãy để lại chia sẻ cùng chuyên trang nhé.
Theo nguồn Daotaovieclam.edu.vn
4.9/5 (18 votes)
