Mì Quảng: Di sản văn hóa phi vật thể cấp Quốc Gia

Mì Quảng - Đặc sản nổi tiếng ở Quảng Nam, mang trong mình hương vị văn hóa và lịch sử của dân tộc Việt Nam.

Từ rất lâu về trước, Mì Quảng đã trở thành biểu tượng của tình yêu quê hương. Có thể nói đây là món ăn gắn liền với những kỷ niệm đẹp của người dân nơi đây. Hãy cùng khám phá sự hấp dẫn của món ăn này, nơi mà từng hương vị đều kể lại câu chuyện về cuộc sống, con người và nét văn hóa độc đáo vùng đất miền Trung.

Mì Quảng trở thành di sản văn hóa phi vật thể Quốc Gia như thế nào?

Theo Quyết định yêu cầu, Chủ tịch UBND các cấp ở nơi có di sản văn hóa phi vật thể được liệt kê trong danh mục tại điều 1, cần thực hiện trách nhiệm quản lý nhà nước theo đúng quy định pháp luật về di sản văn hóa, trong phạm vi nhiệm vụ và quyền hạn của mình.

Đặc sản vùng miền Quảng Nam

Trong bối cảnh này, có một đề nghị quan trọng được đưa ra: đưa nghề chế biến Mì vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Ông Nguyễn Thanh Hồng, Giám đốc Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch Quảng Nam, đã chia sẻ với Tuổi Trẻ Online. Cụ thể:  Tri thức dân gian liên quan đến Mì Quảng bắt nguồn từ quá trình nghiên cứu, trồng trọt nguyên liệu và sản xuất sản phẩm thô.

Qua đó, các kiến thức và phương pháp chế biến truyền thống đã được gìn giữ và phát triển, tạo nên một món ăn đặc trưng không thể thiếu của vùng Quảng Nam.

Việc công nhận tri thức dân gian không chỉ dừng lại ở món ăn mà còn bao hàm cả giá trị văn hóa ẩm thực. Ông nhấn mạnh rằng việc đưa nghề chế biến Mì vào danh mục sẽ khẳng định giá trị văn hóa của chúng đồng thời thúc đẩy công tác bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực.

Điều này không chỉ tôn vinh sản phẩm ẩm thực độc đáo của Quảng Nam mà còn góp phần thu hút du khách, phát triển du lịch, tạo việc làm cho người dân, và thúc đẩy kinh tế địa phương.

Mì Quảng mang cốt cách cao đẹp của người dân nơi đây

Như thông tin được Tuổi Trẻ Online đưa ra, vào tháng 8 năm 2023, UBND tỉnh Quảng Nam đã gửi công văn tới Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch. Đề nghị công nhận nghề chế biến Mì trong danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Mì mang cốt cách cao đẹp của người dân Quảng Nam

Tỉnh Quảng Nam khẳng định rằng, từ nửa sau thế kỷ XV đến thời kỳ các chúa Nguyễn, vùng đất rộng lớn miền Nam với thổ nhưỡng màu mỡ, sản vật phong phú. Các thế hệ tổ tiên đã không ngừng lao động, cải tạo và thích ứng với điều kiện tự nhiên mới, từ đó hình thành nên bản sắc và cốt cách con người xứ Quảng.

Mì Quảng chính là một trong những minh chứng sống động nhất cho sự đặc trưng trong ẩm thực của vùng này. Nghề chế biến đặc sản này không chỉ phản ánh giá trị ẩm thực độc đáo mà còn là biểu hiện rõ nét của văn hóa nơi đây.

Đây là một món ăn có nhiều biến thể, có khả năng đáp ứng mọi sở thích của thực khách và mặc dù mang bản chất dân dã, chúng vẫn chứa đựng chiều sâu của lịch sử, tri thức dân gian của đất Quảng Nam.

Hiện nay, Mì đã hiện diện ở hầu hết các tỉnh thành trong cả nước, cũng như một số quốc gia như Mỹ, Nhật Bản và Úc. Chứng minh sức sống bền bỉ của món ăn này trong dòng chảy văn hóa ẩm thực Việt Nam đầy màu sắc.

Kết luận

Qua thời gian, Mì Quảng đã khẳng định vị trí của mình trong lòng thực khách cả trong và ngoài nước, trở thành một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Hãy cùng nhau gìn giữ và lan tỏa giá trị đặc biệt của Mì Quảng, để món ăn này không chỉ là niềm tự hào của người dân Quảng Nam mà còn là điểm đến hấp dẫn cho tất cả những ai yêu mến ẩm thực Việt Nam.

Theo Tuoitre.vn

5/5 (7 votes)