Phân biệt các loại hạt cafe nguyên chất trên thị trường hiện nay

Cafe nguyên chất mang nhiều chất chống oxy hóa, hoạt tính phenol hỗ trợ tốt cho tim mạch, làm sạch máu, phòng cao huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Mỗi hạt Cafe nguyên chất đều mang đến một đặc trưng. Người phân biệt từng loại cà phê sẽ biết cách xử lý nhiệt độ thích hợp và hòa quyện chúng để tạo ra hương vị ngon nhất theo sở thích riêng. Mời bạn cùng khám phá chi tiết 4 hạt Cafe nổi tiếng thế giới thông qua bài viết sau.

Cà phê chè(Cafe Arabica)

Cafe Arabica là loại cà phê chè, hạt hơi dài, vị chua xen lẫn với đắng nhẹ. Khi pha loãng sẽ có màu nước nâu nhạt.

Hạt cà phê chè Arabica nổi tiếng thế giới

Hạt cà phê Arabica được trồng ở độ cao trên 600m, thích hợp với khí hậu mát mẻ. Hiện nay, nó chiếm hơn 2/3 lượng cà phê trên thế giới và chỉ trồng chủ yếu ở Brazil. Arabica lên men sau thu hoạch(ngâm nước cho nở) rồi rửa sạch, sấy khô.

Cà phê vối(Cafe Robusta)

Cà phê vối Robusta có hàm lượng caffeine từ 2 – 4 %. Chúng hạt nhỏ hơn Arabica, sấy trực tiếp không cần lên men nên hương vị của Robusta có chất vị đậm, chát, đắng và độ chua cao hơn.

Việt Nam chỉ trồng chủ yếu loại hạt cafe Robusta

Loại hạt cà phê vối này được trồng ở độ cao dưới 600m, ở khí hậu nhiệt đới. Việt Nam chủ yếu chỉ trồng loại Robusta, chiếm khoảng 1/3 lượng cà phê tiêu thụ toàn thế giới.

Cà phê bi(Cafe Culi)

Hạt cà phê Culi có hình dáng tròn trịa, nhỏ như hạt đậu, mùi hương thơm nồng và có vị đắng mạnh mẽ. Đặc biệt, lượng cafein cao hơn gấp nhiều lần so với loại Robusta, Arabica.

Hình ảnh hạt cà phê Culi có mùi thơm nồng, vị đắng nhẹ, thích hợp với các bạn nữ

Cafe đột biến Culi chiếm tỷ lệ khoảng 2-4% trong mùa vụ, tương đối hiếm. Sau khi thu hoạch và sơ chế, hạt cà phê này được tách khỏi phần vụ thu hoạch, sau đó bán riêng với mức giá cao hơn.

Cà phê Moka hạt nhỏ

Hạt cà phê Moka khá nhỏ, cứng, hình dạng bất kỳ, không theo quy luật. Thông thường, chúng sẽ có màu vàng lục tới nhạt. Mùi vị hạt Moka hơi chua thanh thoát, mang một hương vị rất đặc biệt khi thưởng thức.

Hạt cà phê nhỏ Moka có hương vị đặc biệt, khiến nhiều người xao xuyến khi thưởng thức

Trong các họ cà phê, giống Moka được đánh giá là khó trồng nhất. Bởi lẽ, nó đòi hỏi công chăm sóc kỹ càng, dễ bị sâu bệnh, cần có điều kiện môi trường lẫn kỹ thuật chăm bón đặc thù, năng suất ít.

Cây cà phê Moka chỉ có thể được trồng và sinh trưởng ở độ cao trên 1500m. Chính vì vậy, loại hạt này ở Việt Nam có giá bán đắt hơn nhiều so với những loại phổ thông khác.

Cafe vốn đã trở thành loại thức uống quen thuộc của rất nhiều người dân. Việc tìm hiểu và phân biệt từng giống hạt cà phê nguyên chất giúp chúng ta có nhiều kiến thức mở rộng hơn. Hãy bắt đầu ngày mới bằng tách coffee ngon đúng chuẩn để tiếp thêm năng lượng cho chính mình nhé.

Theo: foodmap.asia

4.8/5 (55 votes)