Thịt Ba chỉ giòn bì: Cách nấu đơn giản mà thơm ngon, đậm vị

Thịt Ba chỉ giòn bì có nguyên liệu dễ kiếm, cùng cách chế biến đơn giản. Đây là món ăn dân dã phổ biến được nhiều người Việt Nam cũng như thực khách quốc tế yêu thích.

Nếu bạn đang lên ý tưởng cho buổi tụ tập cuối tuần thì món ngon này được xem như sự lựa chọn hoàn hảo. Mời độc giả đọc bài viết sau để nhanh tay giữ cho mình bí kíp nấu đậm vị, bì giòn tan, ai cũng mê ngay từ lần đầu tiên nếm thử.

Nấu thịt Ba chỉ giòn bì cần nguyên liệu gì?

Bạn cần chuẩn bị 600gr thịt Ba chỉ, giấy bạc và muối để thực hiện được món ăn này. Tuy rằng nguyên liệu dễ kiếm, đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Còn chần chừ gì mà không bắt tay thực hiện đồ ăn cho cả nhà thưởng thức thôi nào.

Thịt quay giòn bì: Món ăn quen thuộc của người Việt Nam

Cách nấu thịt Ba chỉ giòn bì

Từ thịt Ba chỉ, các bà nội trợ có thể chế biến nhiều món ngon như thịt kho tàu, xiên nướng, chiên xù... Thế nhưng, có vẻ như chúng không đủ để tín đồ ăn uống thỏa mãn.

Do đó, web sẽ hướng dẫn công thức nấu thịt Ba chỉ giòn bì không cần ướp mà vẫn thơm giòn, tròn vị.

Khía bì lợn thành hình ô vuông nhỏ trước khi nấu

Chọn và sơ chế thịt

Chọn thịt Ba chỉ phía bụng dưới con lợn với 3-5 lớp nạc mỡ đan xen nhau. Các lớp mỡ và thịt rõ ràng, không có đốm hay tụ máu, có độ đàn hồi cao. Mua miếng có phần bì vừa phải để lớp bì được giòn.

Sau đó, rửa sạch, cạo lông rồi thấm khô thịt. Dùng dao sắc khía các đường ngang dọc tạo thành hình ô vuông nhỏ. Qua đó tạo kẽ hở giúp da khi nướng nổ nhanh và đều hơn.

Hấp hoặc trần sơ thịt

Khía xong, để miếng thịt vào nồi nước sôi để hấp hay trần qua trong vòng 10 phút với 100 độ. Tiếp đến, bọc giấy bạc xung quanh, đắp khoảng 1cm muối lên phần bì đã sơ chế.

Chiên thịt

Đem miếng thịt đã bọc vào nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 độ trong 20 phút. Tùy tùng loại nồi cũng như kích thước thịt mà canh thời gian và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.

Sau đó, khi lò nướng báo nghỉ, bạn đeo bao tay bỏ sạch phần muốn trên bì, chiên tiếp 20 phút nữa là hoàn thành. Nếu phần thịt nhiều hơn bạn nên để thêm 30 phút cho chính hoàn toàn vị sẽ ngon hơn.

Các món ăn kèm phù hợp với thịt Ba chỉ giòn bì

Thưởng thức món ăn đã hoàn thành

Chỉ vài thao tác đơn giản mà tạo ra thành phẩm màu vàng ruộm bắt mắt. Khi ăn da giòn rụm, phần thịt bên trong lại thơm mềm mọng nước, không bị khô. Món ngon này sẽ là sự lựa chọn đúng đắn cho bữa ăn thêm ngon miệng và đưa cơm.

Các món ăn kèm phù hợp với thịt Ba chỉ giòn bì

Thịt Ba chỉ quay chứa đựng hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Tuy nhiên nếu chỉ ăn một mình sẽ rất dễ ngán. Sau đây là các món ăn kèm giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món ngon từ thịt vẫn luôn được tín đồ ẩm thực ưa thích. Khi ra lò Ba chỉ quay có mùi thơm hấp dẫn lan tỏa. Do vậy kết hợp với món nào cũng đều ngon.

Tổng kết

Thịt Ba chỉ giòn bì được xem như món ăn dân dã quen thuộc của người Việt. Chỉ với nguyên liệu dễ kiếm cùng cách làm đơn giản các bà nội trợ đã có thể trở thành “masterchef” của gia đình rồi. Còn chần chừ gì mà không bắt tay thực hiện cho cả nhà thưởng thức đi nào.

Mong rằng bài viết sẽ là trang tài liệu bổ ích với độc giả. Theo dõi web để cập nhật nhiều thông tin khác bạn nhé!

Theo Giaddinh.suckhoedoisong.vn

4.8/5 (22 votes)