Cách làm bánh Flan thơm ngon đơn giản mà vô cùng hấp dẫn

Cách làm bánh Flan thơm ngon- Món ăn có vị béo của trứng và mùi thơm của sữa tươi đã chinh phục khẩu vị từ trẻ em đến người lớn.

Bánh Flan thơm ngon hơn khi được ăn kèm với đá bào, cà phê sữa hòa tan, chiếc bánh Flan mềm tan trong miệng kết hợp với caramel ngọt đắng khiến cho nhiều người không thể quên được mùi vị.

Để hiểu hơn về cách làm bánh Flan thơm ngon, hệ thống xin chia sẽ tới bạn một vài bí quyết để làm ra thành phẩm hoàn hảo nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ

Để làm bánh Flan thơm ngon tại nhà bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết sau:

Thành phẩm bánh Flan thơm ngon - Món ăn được nhiều người yêu thích

Nguyên liệu

Dụng cụ cần chuẩn bị

-          Xửng hấp.

-          Nồi hấp.

-          Tô.

-          Phới lồng.

-          Rây lọc.

-          Khuôn đổ bánh Flan.

Các bước làm bánh Flan

Các bước làm bánh Flan cần được chuẩn bị chu đáo đầy đủ không được bỏ qua một bước nào. Dưới đây là cách tiến hành thực hiện:

Bánh Flan được ăn kèm cùng đá bào và cà phê sữa

Bước 1: Nấu Caramel

-          Đổ 100 ml nước lọc cộng với 120 gram đường vào nồi không quấy rồi đun nhỏ lửa nhất.

-          Khi thấy nước đường ngả màu cánh gián thì cho 1 muỗng cốt chanh rồi tắt bếp.

-          Đổ 70 ml nước lọc vào nồi sau đó lắc tròn.

-          Chia Caramel vào từng khuôn bánh rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Tạo ra hỗn hợp trứng và sữa

-          Cho 6 lòng đỏ và 4 quả trứng vào tô cộng thêm 50 gram đường khuấy nhẹ theo một chiều tránh tạo nhiều bọt khí.

-          Cho vào nồi 500 ml sữa tươi không đường nấu đến khi sữa ấm nóng không được để sôi rồi đổ từ từ sữa vào tô trứng, khuấy đều. Dùng rây lọc để loại bỏ cặn và sánh mịn hơn.

Bước 3: Đổ khuôn

-          Đổ từ từ hỗn hợp vào khuôn tránh đổ mạnh tạo bọt sẽ làm bánh sau khi hấp xong sẽ bị rỗ.

-          Đậy kín nắp của khuôn bánh.

Bước 4: Hấp bánh

-          Đặt nồi nước xôi và xếp khuôn vào xửng hấp bánh.

-          Đun trong lửa nhỏ vừa trong thời gian 20 phút.

Bước 5: Thành phẩm tạo ra

Sau khi hoàn thành xong, chúng ta đã có bánh Flan thơm ngon không hề bị rỗ, láng mịn. Miếng bánh mềm tan trong miệng, béo ngậy ăn kèm với đá bào và cà phê sữa gọi là tuyệt hảo.

Những lỗi hay mắc phải và cách khắc phục khi làm bánh Flan

Cách làm bánh Flan thơm ngon không khó, tuy nhiên để làm trông đẹp mắt thì không phải ai cũng thành công ngay từ lúc đầu. Dưới đây là một số lỗi hay mắc phải cần khắc phục.

Bánh Flan bị tanh

Nguyên nhân chính do đánh trứng không kỹ. Vì thế sẽ làm cho bánh có mùi và món ăn không hấp dẫn. Cách khắc phục là:

-          Không dùng trứng vịt, sẽ làm cho bánh có mùi rất rõ, không hợp với bánh Flan. Nếu muốn bánh không bị tanh bạn cho thêm một chút hương vani vào trước khi đem đi hấp.

Bánh Flan bị rỗ

Bánh bị rỗ do lúc hấp cách thủy hơi nước bốc lên động lại ở nắp vung rồi nhỏ xuống gây rỗ bề mặt bánh. Cách khắc phục như sau:

-          Lấy một chiếc khăn sạch có sự thấm hút tốt để ở mép nồi, cứ khoảng 10-15 phút mở nắp ra để lau đọng nước. Khi đậy khuôn bánh phải nắp kín không để hở tránh hơi nước nhỏ vào.

Bánh Flan bị lỏng

Nguyên nhân chính là do không căn chỉnh được định lượng giữa trứng và sữa. Vậy cách khắc phục như thế?

-          Bạn nên áp dụng đúng chuẩn công thức 4 quả trứng và 6 lòng đỏ tương đương với 500 ml sữa tươi không đường.

Bánh Flan bị cứng

Nguyên nhân do trong lúc hấp bạn không che đậy cẩn thận, bọc kín khuôn bánh lại. Vì vậy khi hấp sẽ có tình trạng bị cứng.

Để bánh không bị cứng bạn chỉ cần che hoặc bọc kín mặt bánh Flan khi hâp lại là được. Đây là cách khắc phục cần lưu ý.

Bánh Flan bị đắng

Nếu bạn đun quá lửa hoặc lửa to phần caramel bị cứng và đắng. Vậy nên khi nấu nước đường bạn chỉ cần đun lửa vừa và nhỏ khi chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.

Bánh Flan bị mềm

Nguyên nhân có thể do bạn không đậy, bọc kỹ khuôn bánh trong quá trình hấp. Để bánh Flan thơm ngon chỉ cần hấp bánh trong thời gian 20 phút với lửa vừa.

Trên đây là cách làm bánh Flan thơm ngon mà vô cùng đơn giản bạn có thể áp dụng làm tại nhà cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức. Hãy truy cập website mỗi ngày để update nhiều thông tin hữu ích nhé!

Theo dienmayxanh.com

4.9/5 (41 votes)